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掌家媳妇宠夫日常

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掌家媳妇宠夫日常 第56节
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出了张家,沈安筠直接去了沈安锐家,沈安锐秋收前已经成家,娶的是他师父的老来女。

沈安锐现在的厨艺早已成熟,只是他前面还有更有资历的师兄,所以现在酒楼还是不太显。

沈安筠就是来找他合作的。

昨日已经下了帖子,今天沈安锐就没有去酒楼,只在家里等着沈安筠。

兄妹相见自然是欢喜的,沈安锐扶着沈安筠下了马车,说“原本还以为要到年底才能见面,没想到这么快就又见面了!”

沈安筠先给嫂子行了礼,这才回沈安锐的话:“世事无常,说不定以后咱们每个月都能见面呢。”

沈安锐眼睛一亮:“你要来京城做生意了?”

沈安筠笑容灿烂的应了声:“是”

沈安锐大喜:“太好了!”

他少年时期就出门来学艺,虽然现在已经不是当初那个,想家想的躲在被窝里哭的小男孩,可是能经常见到如同亲妹的安筠,心里还是高兴的。

沈安锐的媳妇就提醒他:“有什么话回家再说,拉着妹妹在外面说像个什么样子!”

沈安锐一拍脑袋:“看我,都高兴傻了!”

沈安筠跟着进了院子,这是个一进的小院,三间堂屋,一个厨房,房子是沈安锐自己租的,这还是因为是城外,他才能租得起带院的房子,若是在城内,别说带院了,如果不是偏僻地方,这些钱连租一间屋子都不够!

沈安锐有些不好意思的说:“地方太过逼仄,让妹子见笑了。”

沈安筠跟着他进了客厅,也没安慰他说这里挺好的,只说:“谁不是从这个时候过来的,我们家情况二哥最是清楚,现在看着好了,其实当初还不如你们家,我爹不也靠着来回倒卖粮食发了家!”

两人在客厅的方桌左右坐了。

沈安锐摇头叹气:“不是谁都有那样的机会的。”

沈安筠就笑着问他:“如果现在有一个机会摆在你面前,二哥愿不愿意尝试一下?”

沈安锐看她:“什么机会?”

沈安筠:“我想招募几个手艺精湛的厨师,专门接一些高门的宴席,二哥的手艺早已出师,我想请二哥加入,不知你意下如何?”

沈安锐和张大少一样的想法:“安筠,那些高门大户都有自家的私房菜,他们家里办宴席,少有请外面厨子的,你这个想法恐怕不太容易成功!”

沈安筠不答反问:“假如咱们接到了高门的生意,二哥掌厨时把你师父请过去,不难吧?”

沈安锐都未做考虑,直接道:“这个自然,师父现在已经从酒楼退下来了,平日本就无事,他徒弟去给高门做菜,如果不让他去,他心里还不踏实呢!”

沈安筠一个胳膊支在桌子上,向沈安锐那边靠近一些,又问:“如果我请的厨师,都是像你这样的关门弟子,或是颇受师父喜爱,手艺不错却一直没有出头的厨师,然后都让你们的师父帮着压阵,你说他们会不会去?”

沈安锐这次想了一下,才道:“会,不管他们之前关系是好是坏,年轻的时候都会有所比较,现在他们自己是不比了,弟子又聚在了一起,他们又会不自觉的比徒弟,每承办一次宴席,就是一场比试,就算是为了知道比试的结果,他们也是必须要去的!”

沈安筠又问他一句:“你觉得这些师父们亲自监督出来的宴席,比那些高门大户家自己办的宴席,是好还是坏?”

能在京城混出名声的厨师,不敢说堪比御厨手艺,却没一个觉得自己比高门大户家的厨子差了。

沈安锐身为京城有名的厨师的关门弟子,也是有他的傲气的:“若是我们这些人做出来的席面,还比不上一家的厨子,我们还干什么厨子,干脆找块豆腐撞死算了,免得给师父们丢人!”

沈安筠就道:“只要每次承办宴席能有一两位大师到场,你们做的菜比高门家里的菜好吃,我就有办法接到那些高门大户的单子!”

第66章 正文完结

京中大师级的厨师不少, 谁没个手艺不错,却还没出头的后辈!

沈安筠都没出沈安锐的小院,沈安锐就列举出十几个人来。

把那些师父身体不好的暂时排除, 最后余下十个。

两人合计好了,沈安筠就道:“二哥,这个生意利润我与厨房五五分成,厨师这块以后就由你来领,你不用操心订单, 只要把厨房那些人管好就行,至于请哪个厨师, 怎么开工钱,也全部由你做主,师父们的辛苦费, 属于成本之内,不用厨房来担。”

沈安锐没想到沈安筠竟然让厨房占五成, 这一行自来也没有这么高分成的呀!

“这分成,也太高了!”

沈安筠好笑道:“分成高你还有意见了!”

沈安锐皱着眉头, 说:“这和行里规矩差的有点多, 我怕消息传出去, 其他酒楼会连手打压咱们!”

沈安筠:“哥,你记住了,咱们要做的是高端,比京城最有名气的酒楼都高端!想要做到最高端,首先要把菜做到目前水平的最好, 前期咱们可以靠着大师们的名气给带一带, 往后就全靠厨师自己的手艺了, 不给到行业最高, 怎么能做到行业最高!”

沈安锐:“……”好有道理!

两人又商议了一会,定下了佳肴私厨的名字。

沈安筠需要赶紧找到一个地方,开门做生意,有了固定的地点,别人才能找到自己。

平时没单子的时候,厨师们也可以在那里彼此交流、教教弟子,练习一下基本功。

沈安锐需要做的,就是招募能请的动他师父出门的厨师。

兄妹俩谈了一上午,午饭只简单的用了一些,下午就分头行动了。

沈安筠来京城之前,就派了当用的管事先过来,寻找合适的房源。

这些天管事已经找到了几处合适的,只要沈安筠做最后的决定。

沈安筠选了西城区的一处三进的宅子,一进是大师们休息和谈生意的地方。二进十几间房都改造成厨房,每个厨师都有自己的厨房。三进是各种食材,需要新鲜食用的,采买后都直接送到各个厨师的厨房里,三进里主要放的是各种干菜。

用最快的速度装修好,三进院里食材到位,沈安锐差不多也把厨师都请到位了。

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