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小青梅[八零]

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小青梅[八零] 第47节
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岑彩:“一千块钱肯定能借到,我以为立秋你要说个大数目。”

“有一千块钱应急就好了。”

第41章

岑彩说没问题,明天就去借。

有一千块钱,沈立秋打算等钱到了就把会计、收银、采购三个位置的员工招齐。

有钱不用虐待自己了。

中午岑彩和杨成业在食堂吃了包子,没离开,和小夫妻聊了食堂的事情,等下午做菜师傅的比试开始,围观比试。

做菜师傅计划人数比主食师傅多一个,一共招三人,要求会至少两道拿手肉菜。

不是在家做菜做得好吃就能当做菜师傅,她开的是私人食堂,不光要美味,还要速度。

饭馆那么多,做得不好吃,凭什么让选择很多的客人来你家吃饭?

况且做食堂,不是做饭馆,客人省时间才到有现成饭菜的食堂。

好吃又快才行,一上午只做几盘菜出来,不是开玩笑嘛。

沈立秋刀工不好,做菜师傅比试的第一项却是刀工。

做菜师傅来应聘的有二十个,比主食师傅多,其中还有上午参加过主食师傅比试的人。

没死心,还是想来食堂上班。

沈立秋也不禁止他们参加,分好组,一组一组比试。

刀工比的是切胡萝卜丝,给他们一人一个胡萝卜,限时五分钟。

有擦子可以擦丝,被选中的师傅以后也能用擦子擦萝卜丝土豆丝,但刀工必须要考验。

刀工好坏同样很快能看出来。

比上午做包子还快,沈立秋选了五个人出来,仍是一个一个面试。

面试一开头,沈立秋就问他们的拿手菜是哪几道以及做法,不用告诉她具体用什么调味什么汤底,告诉她步骤,煎炸炖煮蒸顺序。

沈立秋自己做饭做菜是野路子,听还是能听出来人家真会假会。

这五位刀工很好的师傅,说起做菜步骤头头是道,沈立秋只选了两个。

刀工好又会做菜,她就靠聊天时的感觉选出了两位,剩下三位怎么说,有真本事,以前可能地位很高,说起话来,比她这个真老板还像老板。

她不想请大爷到食堂,拒绝的理由比较委婉,他们不服也得服。

“两个会不会不够?”下午面试的时候,不光杨东陪着,岑彩和杨成业也在。

面试问题依旧是沈立秋一个人问,剩下三人在旁边充人数,近距离围观这场面试。

不够是岑彩问出来的。

“妈,是不太够,主食师傅主要做早上的,做菜师傅负责中午和晚上,要放假轮班,两人忙一个大食堂不太忙得过来,所以我准备招帮厨,今天选上的两位当主厨,食堂每天必须有一位主厨在。”沈立秋有自己的考量。

“主厨师傅工资是所有员工最高的,两个师傅和一到两个帮厨,对现在规模的食堂来说,够了,大师傅太多容易吵起来,谁也不服谁。”杨东觉得招帮厨是挺明智的选择。

杨成业点头:“我刚才听到立秋给大师傅们开的工资范围,感觉一个大师傅的工资已经能够招两个帮厨了,选择帮厨的确更好。”

今天选好了主食和做菜师傅,剩下的岗位,沈立秋打算选一天,都给招齐了。

...

岑彩从父母这里借到两千块钱给儿媳妇,本来两位老人家听到女儿要借钱给外孙媳妇,觉得女儿在哪受骗了,扯理由说是外孙媳妇要,非得亲自来看看外孙媳妇的食堂才答应把钱借出去。

岑彩说等食堂开业再去,这会儿立秋还在招人,忙得不行,爸妈就不要去添乱了。

被父母盘问许久,她都答上来了,父母才把钱借给她,真是外孙媳妇要,多加了一千块钱。

做生意得有本钱,小打小闹做不起来。

至此,沈立秋有了两千块钱,手头立马充裕起来,她没乱花,把该招的员工招齐了,买了两个冰箱,开始准备菜单。

开业前一天,四个师傅都来了食堂。

采购和会计前两天就已经到了岗位,沈立秋已经和他们把该说的都说完了,采购也已经把该买的食材差不多买好了。

采买沈立秋跟着一起去,把自己多年采购经验告诉她,叫她学着点。

采购跟着她确实学到很多。

她找四个师傅开了次会,和他们讨论菜单的事情。

“章师傅云师傅,这些你们都能做的吧,放心,不是只有你们两个,还有帮厨会帮忙做。”沈立秋和两个主食师傅说的时候,把早饭单子交给他们。

米饭不用他们来,帮厨的来也行。

主食工作在早上,米饭不是很重要,做一锅放着就行了。

看见上面许多的早点,两位师傅表情为难,问对方某道餐点会不会做。

两人都有会做和不会做的,互相问了几句,勉强给凑齐了。

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