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重回1983小山村

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第80章 凉鱼 紫竹
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第80章 凉鱼 紫竹

父母走后,林恒再次看向了秀兰,就是这个女人,即便是父母都反对了,他依旧站在自己这边。

就如同当年她父母不同意她远嫁,她依旧毅然决然的跟着自己来了枫树村一样。

“看啥看,我脸上有东西吗?”秀兰冲他眨了眨眼睛,嘴角带着笑容。

林恒笑着摇了摇头:“没有,只是感慨我有一个漂亮又贤惠的妻子。”

“你这样夸我可骄傲了,以后饭不做娃不带,就在家吃闲饭。”秀兰打趣说。

“没问题,以后啥都不让你做,好好玩。”林恒嘿嘿一笑,但这是心里话。

“好了好了,你看着女儿,我去做午饭了。”秀兰笑了笑,端着摘好的菜起身了。

“今天中午咱们吃点好的,玉米粉凉鱼。”秀兰走了一半的路又转过身来说。

“那感情好啊,好久没吃这东西了,我来给伱帮忙。”林恒抱着女儿进了厨房。

秀兰先把荠荠菜和灰灰菜两种野菜过水凉拌,当做哨子,然后才在锅里烧水。

凉鱼是农村每年夏天都会吃的一个美食,用料简单,口感好,因此备受喜爱。

秀兰拿出了一斤玉米粉(一种比较粗的玉米淀粉)加水和开,让其化为面浆状。

锅中烧水,外面再准备一盆冰凉的山泉水,等锅里的水烧开,将面浆倒入其中快速搅拌,玉米粉会在受热中迅速变为淡黄色的半透膜胶体。

这时候用水瓢将这种半透膜胶体舀起来,倒入一个有着一个个食指粗细的小孔的瓢中,瓢下面就是山泉水。

胶体通过孔洞会被分成一个个两头尖尖的‘小鱼’,在水里冰凉后就彻底定型,看起来就像是一条条漂亮的小鱼在水里游动,故称之为凉鱼。

其实这就是凉粉,只是制作方法不同,用的工具也比较原始。

不多时,一大盆凉鱼就做好了,秀兰将水又换了一次,使其彻底冰凉,因为这东西是越冰凉,口味越好。

冰好后将其分装在碗里,秀兰给夹了一些灰灰菜和荠荠菜,加入油泼辣子和藿香叶大蒜辣子,淋一点醋,还没吃林恒就远远的流口水了。

盐是不用加的,农村做的大蒜辣子为了保存更长的时间,通常都是重盐,油泼辣子和菜也都有一些盐。

“好了,可以吃了。”秀兰将三碗做好,端到了座子上。

三十多度的大热天能来一碗冰冰爽爽的凉粉可太爽了,林恒刚想吃,旁边一个小手就拉住了他:“叭叭,吃~”

女儿张大了嘴,圆溜溜得到大眼睛看着他。

“好吧好吧,你先吃。”林恒端起她的那份没辣子的喂她。

“你吃吧,我来喂。”秀兰说。

“都是一样的,不影响。”林恒摇摇头,拿着勺子舀了一只小凉鱼喂给晓霞。

“啊呜~”

女儿一口把勺子也吃到了嘴里,还非得等一会儿才松开。

“赶快吃,不吃大屁股了。”秀兰瞪了她一眼,转身去拿了个小树枝。

“好好吃,那树枝打在身上屁股可都要开了哟。”林恒一边喂一边恐吓。

晓霞看了看妈妈手里的树枝,伸手捂住自己的小屁股,乖巧的大口大口吃了起来。

“饱了!”吃了一会儿,晓霞就不要了,麻溜的跑到了院子里逗狗去了。

“真爽啊这口感!”林恒一口下去,陶醉的眯了眯眼睛。

玉米面凉鱼爽滑q弹,配上大蒜辣子简直无敌,还有这荠荠菜和灰灰菜的味道也很好,口感特殊,味道独特,配上凉鱼真的是完美。

难怪在农村这么受欢迎。

生活艰难,能吃到这么细腻的食物太不容易了。

林恒一连吃了三三碗,才算是心满意足。

“还剩下半盆,你给爸拿去吧,他也爱吃这个。”秀兰看着林恒说,她故意做了这么多,就是给林恒端去给妈爸的。

“好。”林恒点点头,端着凉鱼来到了老房子。

推开院子大门,他看到堂屋里林父正在和大舅小酌,菜只有两碟素的。

“爸,我们做了凉鱼,给你送一点过来。”林恒笑着说。

林父看了他一眼道:“你妈正在下面,你们拿回去自己吃吧。”

“给你刚这了啊。”林恒感觉老爸还有点生气,直接把盆放在了桌子上。

“坐下喝一杯吧。”他大舅说。

“好咧。”林恒笑嘻嘻的坐下了,他一点不生老爸的气,明白他的心情。

他要不是重生,熟知未来发展,也不太敢做这种事情。

喝了两杯酒,林父好像也没那么生气了。

“林恒,你问了田百顺没有?”喝了口酒,他大舅又问道。

“没有呢,我估计他肯定啥时候都行,我今天早上去的时候他都在家呢,他又没种多少庄稼。

只是秀兰说让我明天给帮忙除包谷草,可能得等后天。”林恒摇了摇头,解释说。

林父抬头,冷眼看着他:“就你这毛毛躁躁的性格,除草怕不是连苞谷苗一起给我除了。

有我和你大哥就行了,你赶快和你大舅上山吧。”

林恒:“……这不太好吧。”

“有啥不好的,打了猎物你不也是分肉给大家吗,都是一样的。”

林父冷声说,“主要还是我瞧不上你那干农活的架子,插个秧苗都东倒西歪的。”

林父有点小强迫症,还记得林恒插秧不整齐的事情呢。

“得咧,那大舅咱们明天一早出发,我也不喝了,现在就去通知那田百顺。”林恒起身说道。

“盆里那个乌龟你拿回去养鱼池里吧,吃太小了,没啥用。”临走的时候林父又说道。

“好嘞。”林恒也不客气,将水盆里的草龟拿了起来。

这草龟年龄应该不小了,全身乌黑发亮,肚子上的金线明显,看起来卖相倒是不差。

可惜农村人只注重它有多大,能不能吃。

先将其拿回家和甲鱼养在一个木盆里,鱼池肯定是不能放的,不然就成自助餐了。

“乌龟老爸给的?”秀兰抱着晓霞走过来看。

“是的,爸还让我明天就和大舅去打猎,不用除草,我现在要去喊田百顺,你给我准备一些打猎吃的食物。

我们这次进深山两三天起步,如果有猎物,可能得一个星期也说不定,端午节估计是很难回得来了,你到时候和妈他们过一下吧。”林恒看着老婆说道。

“没事,一个端午而已,等你回来再过也是一样的。”秀兰笑着说,并不在意。

林恒也不太在意,这个年代过个端午就是吃个粽子,炒几碟子好菜而已,有肉天天都是端午。

“那我去找田百顺了。”

说完,他转身出去通知田百顺。

田百顺家住在村子东边的半坡上,那一疙瘩人不少,比他们这里还要密集一些,村委会也在那边。

田百顺是个孤寡老光棍,没有儿女,亲戚也远的很,因为喜欢乱嚼舌根,不讨人喜爱。

尤其是听说他还爱勾搭女人,更是讨人嫌弃。

林恒其实不想和他一起打猎,但一想这人是个老猎人,跟着学习个一两次也好。

这老汉家也是土房子,他将田地都租给别人种了,每年只要一点够自己吃的粮,家里还养了一头羊和一只老猎狗。

林恒来的时候,这老汉正在堂屋的太师椅上打盹,羊拴在院坝外面吃草。

“汪汪!”

屋檐下一只黑白相间的大狗朝着林恒冲来,牙子都露出来了,万分凶恶,还好有铁链子拴着。

田百顺惊醒,一看竟然是林恒,不由的道:“是要去打猎吗?”

“是的,明天出发,一大早你来我家门前集合就行。”林恒点头说。

说完他转身就要走,田百顺连忙将他给拉住:“来了聊一会儿,喝口水啊。”

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