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小农女田家杂事

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糍粑鱼 是小福星啊
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刚开始时,雨点疏疏落落,让人误以为是自己的错觉,而后,由远及近,哗啦啦,倾盆而泻,天地之间被厚重的雨帘封锁,茫茫一色。

姜茹煮了杯茶,坐在廊下,借着天光,开始缝制围裙,青色与蓝色拼接色,她还在围裙上缝了个心形的小口袋。

等到天放晴,碧空如洗,空气里弥漫着尘土的气息,夹杂着草木的清香,天气也凉爽了下来,终于有了一丝丝秋天的感觉。

这一通雨后,到处都是泥泞,农活肯定是做不了,姜茹决定直接吃晚饭。

她之前去张氏家买了条大草鱼,晒了她最想吃的糍粑鱼,今天就做道糍粑鱼,顺便再炒个鸡蛋。

糍粑鱼做法稍微复杂一点,先将草鱼切成小块,放入盐、花椒、葱段、干辣椒等调味料腌制,腌制时,鱼肉上最好用重物压制,姜茹在钵中放了个瓷盘,瓷盘上摆着一块洗干净的石头。

腌制好之后,再放到竹匾中晾晒,这个季节还有苍蝇,得找个纱布盖着。

晒干后的鱼可以多保存一段时间,吃的时候,用锅铲压着鱼,煎到两面金黄。

炒鸡蛋则是非常简单了,姜茹轻车熟路,说来多亏之前山上挖的那些野葱野蒜,生命力顽强,割过一茬后很快又长起来,新长出的葱鲜嫩无比。

现代有道蹿红的菜叫做“沙葱炒蛋”,沙葱没有,野葱顶上。

打散的鸡蛋液倒入锅中煎熟盛起来,将鲜嫩野葱洗净,沥干水分,从中间对切成两半,放入锅中。

刺啦一声,野葱的香味立马被激发出来,这时候需要用筷子快速翻炒,用筷子的好处在于翻转迅速,受热均匀,尤其适合青菜。

葱炒蔫了后,将鸡蛋下进锅里,加盐调味,盛出。

黄灿灿的鸡蛋配上绿油油的野葱,尝上一口,葱香的味道十分霸道,占据了整个口腔,配上绵软的鸡蛋,一浓一淡的组合,甚是绝配。

糍粑鱼,取的是两侧鱼腹的位置,刺少肉厚,一咬便呈散开的蒜瓣肉,腌制过所以够入味。

姜茹正吃着糍粑鱼,突然想起来姜兰在池塘闹事那一回,那时候,她连糊口都还成问题,只能对着活鱼流口水。

现如今再回想起来,竟然有恍如隔世之感。

姜茹吃过晚饭,趁着天还未黑,她换上一双木屐,去杨家一趟。

这次的糍粑鱼给了她灵感,想买些蔬菜晒干,等到冬天时候也丰富一下餐桌。

杨家还没有吃晚饭,见姜茹过来,还以为有啥事,问过之后,杨婶豪迈地说地里随便摘。

姜茹推拒说要算钱。

杨婶不乐意,她已经知道姜茹给了自家儿子一本价值不菲的书籍,听春杏的意思,至少一两银子呢,她家整个菜园子连泥巴算上说不定都没有一两银子呢。

姜茹并未将那本典籍的事情放在心上,杨家这些年对姜茹的照顾是实打实的,一本对她没什么太大用处的书而已,给了就给了。

两人又拉扯了一下,最后,杨婶才同意姜茹用低于市价一文的加个收些蔬菜,姜茹点名要了苦瓜、辣椒、豇豆,还约定了日后要是南瓜熟透了,也给她几个。

“对了,你是打算不种田了吗?”杨婶问道,她知道姜茹把所有的田都卖出去了,但是农村人不种田,始终觉得心里没个底,便有此一问。

姜茹说自己还没有想好。

杨婶便劝道:“要不你还是买点地得了,也不多,就那么一两亩,日后种点粮食,你也不用是总是买,再说你要种不好,不是还有我们吗?到时候耕地收割什么的,就那么一亩地,我们随便搭把手就成了。”

被杨婶这么一说,姜茹又有点心动,她之前不想种地的原因,一来是自己不会,二来是她做不来这些农活,你让她种个菜地还差不多,涉及到耕田、育秧、收割什么的,她完全两眼一抹黑。

姜茹说自己再考虑一下,杨婶却提醒她要快点做决定了,不然马上就要错过季节,过几日,田再干上一点,就要准备耕地种小麦了。

姜茹点头,她穿越过来的时候,还是秋收之前,如今已经到了种小麦的季节,真是白驹过隙。

临走之前,姜茹问了杨婶鸡崽的事情,杨婶说等到她家的屋子盖好之后,鸡崽便差不多了,杨婶以为她馋鸡蛋了,塞了五个给她。

姜茹哭笑不得,正要拒绝,杨婶却道:“蔬菜上你已经吃亏了,这鸡蛋的钱,我无论如何是不能收的。”

姜茹无奈,只得带了回去,回去的时候正碰上拎着个篮子的张氏,两人一起进了屋,“五婶,您怎么过来了?”

张氏提了提篮子,笑着说道:“娘家把狗给送过来了,没曾想碰到了大雨,这雨停了我就给你送过来。”

姜茹赶紧道谢,又道:“这事情不急,还是麻烦您亲自跑一趟,真是过意不去。”

张氏性子爽利,不在乎这些,“跑个腿的事情而已,我权当饭后消食了。”

说着从篮子里面抱出一只小小的黑狗,放在地上,大约是到了新环境,小狗哼哼唧唧,四处嗅嗅,也不怕生。

姜茹摸出十个鸡蛋放在张氏的篮子里面,算是付了这个人情钱。

张氏推拒了几下便接受了。

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