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大明景泰:朕就是千古仁君

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第236章 年夜饭杀器,麻辣火锅!
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第236章 年夜饭杀器,麻辣火锅!

“白圭,可知你这道菜为何是众望所归呀?”朱祁钰笑着问。

“回陛下,微臣不知。”

朱祁钰笑着说:“你继任老太傅之位,做这礼部尚书,就是众望所归!”

那尊玉雕,他偏袒了耿九畴。

自然也要消弭白圭心中的怨气。

“龟乃长寿的象征,朕希望诸卿能长命百岁,辅佐朕,带着大明共创辉煌!”

朱祁钰举杯,一饮而尽。

白圭偷偷抹了把眼泪,气氛也顶到了高潮。

岳正指着自己面前的盘子说:“微臣这盘叫美食美器。”

“微臣这盘菜叫脱颖而出。”

“微臣这道叫鹤鸣九皋。”

“……”

每一道菜,都是怀恩督促,尚食局精心准备的。

菜的谜面和谜底,和官员本身还要契合,用足了心思。

不止用足心思,准备的饭菜还得好吃。

用的酒,也都是御酒房的珍藏。

按照官员的习惯,准备了高度蒸馏烈酒,和低度黄酒,还有果酒、葡萄酒、茶酒和药酒等等。

比如胡濙面前的酒,就是药酒,叫茵蔯酒。

以黏籽红高粱酿造的优质大麴酒为酒基,加入茵蔯、佛手、陈皮、红等十多种药物配制而成的。

酒汤呈杏黄色,芬香醇和、甘甜柔爽、具有健脾胃,治风疾,舒筋活血强身的作用。

还有茶酒,酒汤里散发着茶叶的芬芳。

这顿除夕饭,尚食局用尽了心思。

朱祁钰脸上挂笑,和群臣说说笑笑,吟诗作对。

欢聚一堂,极尽欢乐。

“诸卿,都猜对了一盘菜,猜中了谜底,朕自然是要赏的!”

朱祁钰心情好:“诸卿,尔等的官位,朕不赏,要凭你们争取。”

“钱财,伱们也不缺,朕赏了就哗众取宠了。”

“名利,朕不需要赏你们,凭你们的本事,唾手可得。”

“朕要赏的,是你们家中的女儿!”

朱祁钰指向那些在案几旁边伺候的宫娥。

都是在座官员的女儿、孙女。

朝臣讶然。

“陛下,您就别卖关子了。”白圭苦笑。

“哈哈哈!”

朱祁钰大笑:“朕先不告诉你们,等三年后,她们出宫时,你们再看看,自家女儿,何其优秀!”

“朕不止让她们高嫁,还让她们在婆家待得好,待得舒服!”

“谁说女子不如男?”

“朕让你们看看,在宫中调教出来的女儿,未来何其璀璨!”

而在案前伺候的宫娥们,眼泪都流出来了。

都是大家小姐,在宫中实在是委屈呀。

皇帝这句话,竟觉得心里没那么多委屈了。

她们的父祖,也不禁沾了沾眼泪。

当初被皇帝强行征入宫中,他们也是不愿意的。

“皇爷,永和宫来报喜了!”

一个小太监急匆匆进来,跪在大殿中间,高声道:“毛选侍怀有身孕,皇爷,双喜临门!”

殿中十分闹腾,诸卿互相聊天。

小太监的声音被压着。

他说了三遍,朱祁钰才听清,摆摆手:“毛选侍有喜了?赏!大赏!”

“今天宫中的赏银,统统加一两,六六大顺,赏六两银子!”

宫中过年,皇帝要包一个红包。

放点银子进去,赏给奴婢们。

正常赏个二两六,已经不少了。

今年朱祁钰难得大方,一人赏了五两银子,再加一两,就是六两,吉利数。

六两银子,可是巨款呀。

足够一家五六口人,一年的生活费。

“臣等贺喜陛下!”

这是今年第五个怀孕的嫔妃。

朱祁钰心情更好,多喝了两口药酒,有点醉醺醺的。

吃喝到了酉时。

用餐时间到了,钟鼓司太监敲钟。

“诸卿。”

朱祁钰被扶着站起来:“朕刚才卖个关子,说要把你们的赏赐,给女儿们。”

“唉,你们家中女儿、孙女在宫中伺候,受过什么苦,朕看得一清二楚。”

“朕也是做父亲的,知道相思之苦。”

那些伺候大臣吃饭的宫娥,跪在地上,眼泪涟涟。

被皇帝反复提及,竟觉得一点都不苦,反而有些隐隐的兴奋。

这就是鼓励的作用。

“都去偏殿,说两句体己话,再离宫吧。”

朱祁钰叹气道:“孩子们有什么想需要的,你们尽量满足,满足不了的,跟朕说,都去吧。”

“臣等谢陛下体谅!”朝臣跪在地上,眼中泪闪烁。

今年皇帝主打的就是一个温情。

收买人心。

朱祁钰被扶着走下台阶,去后殿歇息了:“冯孝,让尚食局准备些好的饭菜,赐给宫娥们。”

“都是大家闺秀,父祖在前朝效力,女儿在宫中伺候,不得怠慢。”

“今晚不用她们伺候了。”

“再允准她们写信给家人,告诉她们,待其家人入京,便允其见面。”

朱祁钰必须得对宫人们好:“除夕让太监们伺候,初一让太监们休息,让宫娥伺候便是。”

“初一给太监们赐宴,都辛苦一年,都吃点好的。”

“注意,二者要分开。”

“记着,别让那些太监搞出见不得人的事。”

“现在的宫娥可不是以前那些,若惹出了祸患,他们狗命不保不说,朕也得跟着丢人。”

对食这种事,是绝对不行的。

这些宫娥在宫中伺候三年,就要嫁出去,嫁的也是高门显贵,不能丢了丑。

重点是,这些人会成为朱祁钰的种子,播撒出去,灌输着他朱祁钰思想的人,也会播撒到了民间。

“明年贵妃等诞下龙嗣,身子骨养好了。”

“在宫中开一女学社,让宫娥进里面学习。”

“朕亲自担任祭酒,就叫紫禁女学。”

“过了年,你就派人去物色女先生,全国都找,如李清照般的女先生,不问出身,都可入宫做教习。”

朱祁钰征召天下官员之女入宫。

还有一层深意。

控制她们的思想。

一个孩子,受母亲影响永远是最大的。

所以,控制住女人,就控制住了她们未来的孩子,教导好其母,她们就会将朱祁钰的思想,灌输给她们的孩子。

三年出宫一批,年龄够了的出宫嫁人。

如此良性运转二十年后,就是开结果的时候。

朱祁钰在潜移默化改变大明。

“皇爷,您快歇歇吧,今儿是年三十,晚上还要除夕宴呢,您先睡一觉。”

冯孝和几个太监一起,伺候皇帝安枕。

朱祁钰半眯着眼睛:“叮嘱尚食局,晚上的赐菜,一定不能出现错漏,不在京中的,一定要赐到,一家不能缺,一碟菜都不能少。”

“宫中的赏钱要准备好,用红纸包好了……”

皇帝就是像个管家婆。

“奴婢都知道,您快睡吧。”冯孝苦笑,皇爷累呀。

今晚的赐宴非常重要。

一个是吃个新鲜,一个是收买人心。

政治意义重大。

朱祁钰喝了十几杯药酒,喝得身上燥热,想开窗子凉快凉快。

“皇爷,这是药效,您可不能着了风呀。”冯孝让人去找扇子,用扇子扇扇。

“罢了,万一大过年的弄出病来,岂不晦气?”

朱祁钰摆摆手:“朕忍着点便是。”

“对了,国子监要赐书,天下学社都要赐书,不要忘了。”

监生都骂您呢,您还在为他们考虑。

冯孝全都退出大殿,让皇帝安枕。

睡到戌时。

朱祁钰才坐起来,今天太累了,早晨拜祭,下午赐宴,又喝了酒,足足睡了一个半时辰。

听见里面有了声音,冯孝推门进来:“皇爷,是不是外面的炮仗声吵到了您?”

“谁放炮仗呢?”

宫人端着洗漱用品进来,朱祁钰洗了洗,人也精神了。

“阳武侯(薛厦)正在殿外闹腾呢,奴婢打发他几次,但他还是往这边跑。”冯孝也不敢深说。

毕竟皇帝和常德公主如胶似漆的。

“大过年的,一个孩子放炮仗,别计较了。”

朱祁钰活动活动身子:“今晚特殊,不诏见倭郡王了,明日和宗室一道赐宴。”

本来,按照往年的习俗,乾清宫前要燃放烟,从除夕到正月十七,一直燃放。

但今年被皇帝改了。

每天燃放一盏茶的功夫,燃放到初六。

一来是火药昂贵,军器局用得都很紧张。

二来,朱祁钰对烟不感兴趣,他将多余的烟,赐给了百官,让他们回家去放吧。

都热闹热闹,别只宫中自己热闹。

往年一天的量,够今年整个正月用的了。

“皇爷,几时燃烟?”冯孝问。

按照往年的礼节,是天黑了就开始燃放,一直到后半夜,不停地燃放。

“夜宴之前,让宫人都过来看看,看个热闹再回去。”

“还有各宫嫔妃,都要进乾清宫院里看。”

“注意保暖,龙嗣是最重要的。”

既然放了,皇帝一个人看太奢侈。

其实这些都不用皇帝操心。

有专门的太监和女官管着的。

“皇爷,时辰到了,尚食局要传宴了。”贺知恩小跑进来。

“传吧。”

朱祁钰百无聊赖,不处置公务,他反而无所适从。

不知道该干什么。

“毛氏身子如何了?”

朱祁钰想去看看,但他若去后宫,怕是又要鸡飞狗跳,一会夜宴时就见到了,再问吧。

“回皇爷,太医说胎相安稳,没有大碍。”

“传旨,封毛氏为……冯孝,你说宋氏是否也该封妃呢?”

宋淑清岁数大,怕是无法受孕了。

但他两个哥哥,都为朝堂效力,其侄儿也是能干的,若不封她为妃,怕是宋家会有别的念头。

“皇爷,您一向是诞下子嗣者封妃,宋选侍家中显赫,但怕是……”冯孝也认为宋淑清无法怀孕了。

“罢了,晋封毛氏为惠妃,住钟粹宫;晋封宋氏为德嫔,住启祥宫。”

看在她兄长的份上,晋一步也是应该的。

就算没孩子,也要封妃的。

“奴婢遵旨!”

“对了,这几天宫中都要用新菜,剩的菜肯定没人吃了。”

朱祁钰道:“不要浪费,明日拿出宫去,赐给百姓吃,都不许扔掉,更不许谁贪了,喂猪喂狗更是不允许。”

“皇爷,这些饭菜不如赏给浣衣局的奴婢吃?”冯孝道。

“今年浣衣局也赐钱赐衣,也做一顿新的,赐给他们,过年了,别吃剩的了。”

朱祁钰是难得大方。

而尚食局的马车,从角门出宫,由侍卫护送着,三十多辆马车,各奔东西。

于谦在家中尚在读书。

于康在旁伺候笔墨。

大侯爷在家里,也得孝顺父母,新娶的媳妇,在后院伺候长辈,好在于家没什么长辈,她负责打点家务即可。

于冕不在家中,只有他一个人尽孝。

管家小跑进来:“老爷,宫中赐宴的马车到了。”

“快迎!”

于谦放下了书。

他也好奇,皇帝如此保密的赐宴,吊足了人的胃口,究竟赐的是什么?

尚食局的厨役下车,磕头行礼。

只见一个厨役捧着口铜锅,三十多个厨役捧着食盒,鱼贯而入。

“火锅呀?”于康有点失望。

皇帝故弄玄虚,原来赐的是火锅呀?

夏朝,就吃火锅了。

于谦家中虽不是大富之家,但也常吃这东西。

这东西一点都不好吃,就是水涮肉,吃着腥膻又柴,一点都不好吃。

铜锅放在圆桌中间,取出几块火炭,放在铜锅里。

然后倒水。

“咦?这锅好像不一样咦?”于康的新婚妻子范氏面露讶异。

范氏已经嫁为人妻,是要管理家务的,做大娘子,自然是可以见外人的。

她是范广的小女儿,范广长女二嫁给了平江伯陈豫的儿子陈锐。

都是皇帝赐婚。

她这一说。

于谦和于康也发现了,这铜锅改了,做成了鸳鸯锅。

加水后,互相不通。

厨役打开一个食盒,食盒里一个盘子,里面装的是螃蟹、海虾等海鲜,还有酸菜。

一起倒进去。

顿时,一股融合着酸菜味道的海鲜味传了出来,吃的就是一个鲜。

而铜锅另一面,厨役拿出一块炒好的底料,放进去。

一股辣香味传出来。

“敢问这位先生,这是什么东西?”

范氏被辣味呛到了鼻子,但细闻却觉得胃口大开,想吃一口。

“回怀安侯夫人。”

“奴婢可不敢担您一句先生,奴婢只是尚食局厨役而已。”

他磕个头:“此物乃皇爷发明的,叫辣椒底料,用辣椒、生、红油辅以各种药材,炒制而成的底料。”

“皇爷说了,这边是麻辣锅底,这边是海鲜酸菜锅底。”

“邢国公,怀安侯,怀安侯夫人。”

“请看,这一桌上,共有八种肉类,厚切羊腿肉、肥瘦肉片、羊脊骨,厚切牛肉、肥瘦牛肉片和牛棒骨,这是猪肉片、鸡肉片。”

“还有四种海鲜,大虾、螃蟹、蛤蜊和扇贝。”

“四种下水,羊杂、牛杂、猪杂和鸡杂。”

“四种丸子,羊肉丸、牛肉丸、鸡肉丸和鱼肉丸。”

“还有八种青菜,大白菜、胡萝卜、冻豆腐、菌菇、冬菇、木耳、山药和芋头。”

“一共二十八道菜!”

“还有主食,三样馅儿的饺子,牛肉萝卜馅,羊肉芹菜馅和猪肉大葱馅,以及长寿面和年糕。”

“皇爷说了,吃完火锅,用饺子、面条、年糕盖个帽,才美哉呢。”

于谦一家人看得眼缭乱。

鸳鸯锅里传出来的香味,已经让人口舌生津了。

“您们吃火锅,得蘸料碟,皇爷都给您们已经备好了。”

厨役挥挥手,打开最后一道食盒,食盒里装着各种小料,一大碗芝麻酱,一碗带汁豆腐乳,一碗韭菜,一碗椒油,一碟胡椒粉,还有一碗葱,一碗蒜末。

于谦等人开了眼了。

这一碟料碟,竟需要这么多调料。

椒和胡椒都是非常珍贵的,皇帝给这么一大碗,真是舍得了。

冬季的海鲜,在京中并不新鲜,达官显贵的也是常吃的。

天气寒冷后,北方能够保存海鲜,年年都有贡物送入京师。

酸菜、大白菜,都吃了几千年了。

山货、牛羊肉什么的也不稀奇。

只是这么吃,可就稀奇了。

还有两壶饮品,酸梅汤和一壶温酒。

而铜锅里,已经沸腾了。

厨役将羊骨和牛骨下进去,煮出香味,煮出骨髓。

再撇去浮沫,处理干净。

铜锅里漂着几块辣椒段,登时讶异:“这是什么东西?”

“邢国公,这是辣椒呀!”

厨役道:“皇爷说此物极为珍贵,但爽口开胃,就把辣椒籽留下了,明年栽种,辣椒壳则晾晒后,用来做年三十这顿火锅宴呢!”

“皇爷说了,这边的酸菜锅,可以先喝汤,喝完汤后再用。”

“这主食是饺子和面条,都可以下在火锅里面吃的。”

“小的就不打搅邢国公用除夕宴了,小的告退!”

于谦对着紫禁城谢恩,给了赏钱。

一家人围坐在火锅前。

厨役临走时,告诉于谦等人如何调制蘸料,如何涮火锅。

因为牛羊肉切得十分薄,薄如蝉翼,不能像以前那样,放在锅里面煮,就毁了肉了。

最佳入口时间是涮三秒,但不能超过十秒,十秒后肉就老了。

拿出来后,用肉片上的余温,将里面烫熟,裹上蘸料,就是满意的一口。

“好吃!”

于康吃一块肉不过瘾,一筷子夹了一团羊肉放进锅里。

范氏瞪了他一眼,究竟我家是武将不懂风雅,还是你家不懂呀,这么这么没规矩呢?

她轻轻夹了一片羊肉,放在锅里涮了一圈,就夹出来,放在空气中,看着热气腾腾上窜,氤氲好看。

她轻轻沾了沾料碟,然后放进嘴里。

嘶!

微微的辣味,裹着重重的麻酱香味,充斥口腔,而肉肥瘦相间,嚼着又有嚼劲。

“父亲,真的好吃!”范氏迫不及待想多夹,但小心看了眼于谦。

按照礼节,她是不能上桌的。

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