于天仙和刘大壮刚一走进酒楼内，那吆喝着的店小二一见二人的破烂穿着，连忙将人拦住往外轰。
“哪里来的臭要饭的，赶快出去！”
于天仙一把揪住了对方的衣襟，没好气地说着：“张开你的狗眼，爷是来吃饭的！”
说完他毫不客气地将人往地上一扔，拍了拍没有灰尘的手带着刘大壮坐到位置上。
那店小二灰溜溜地从地上爬起来，刚要对着于天仙放声大骂，就看见于天仙毫不客气地拍了张一百两的银票在桌子上，顿时笑容满面地连连道歉：“小娘子消消气，小的有眼不识泰山，干了蠢事。”
说着他把怀间的木质菜单递到了于天仙的面前，低声下气地说着：“小娘子，这些都是本店的招牌菜，你瞧瞧可有瞧得上眼的。”
于天仙面色不善地接过了菜单，由上到下地看了一番，就指了指几道菜：“这红烧兔肉给我来一道，再来几个肉包子和一份清炒鲜笋。”
那小二堆砌的笑容瞬间收了回去：“客官就点这么一点吃食？”
于天仙不屑地瞧了瞧他：“要是菜不好吃，我岂不是白白浪费了钱，被你们店坑吗？”
“客官说的什么话？我们留香楼的菜食那可是远近闻名，尝过的没有不说好吃的，回头客没有一千也有八百。”
“少说废话，好不好吃那也得让爷吃过才能知道。”于天仙用手指点了点桌面。
那小二心里气不过，拿着菜单走了下去。
刘大壮略微担忧地看了眼于天仙：“你这样说话不怕被人揍吗？”
“这不是相公在身边吗？”于天仙故作娇弱的对他挑了挑眉，“相公可要保护好奴家啊。”
“……”想着刚才于天仙行云流水的一系列动作，刘大壮忍不住抽了抽最角干笑着，“我还是保护别人吧。”
俩人闲聊没多久，在小二的吆喝下，一大盘红烧的兔肉被端上桌，随即是几盘冒着热气的大肉包子和一道清炒鲜笋。
那小二没离开，怪神气地站在一旁道：“客官慢用。”
刘大壮和于天仙饿了一上午，看见吃的连忙拿着大肉包往嘴里塞，又夹了好几口的嫩笋，等往肚子里舔了点吃食，于天仙这才把筷子朝那道招牌红烧兔肉伸去。
兔肉刚入口嚼了几下便被于天仙毫不犹豫地吐了出来，猛地把筷子往桌上一放，发出一道清脆的响声，吓得那店小二一愣，就连刘大壮嚼包子的嘴也是一顿直愣愣地看着他。
“这弄的是什么？”
那店小二略微不满地说着：“还能是什么？自然是兔肉。”
于天仙嫌弃地指了指那盘兔肉：“我从来没吃过这么难吃的兔肉，竟然还是你们店里的招牌菜。”
那店小二面色一讪，于天仙这一番动作瞬间吸引了正在进食的一些吃客。
那店小二刚要出声说些什么，一道敦厚的男声从身后传来。
“客官，这是有什么不满吗？”说话的是留香楼的东家，叫留老大，肥头大耳浑身油腻，带着职业性假笑，一双眼精明地在于天仙的身上上下打量着。
于天仙也不在怕的，直言了这道兔肉的缺点：“这兔肉尝起来又腥又绵牙，味道不足，欠差火候，这样一道菜竟然也可以当成你们店的招牌？”
留老大闻言却是自信一笑：“小娘子此言差矣，方圆几里但凡尝过我家兔肉，谁都会夸一句我家的兔肉弄得好，毕竟这打猎来的兔肉本就腥味严重，我家可是尽量将这腥味给压下去了。”
于天仙摇头：“不不不，这只能说明你们处理兔子的方法不到位，我弄过的兔子吃起来可没有这腥味。”
“小娘子夸下这番海口，在下可不信。”留老大信誓旦旦地说着。
“你不信？”于天仙站了起来，拍了拍手道，“这还不简单？你且借你的厨房给我一用，叫我弄出一道兔肉来给大家一尝便知。”
留老大笑了起来：“好，我到要瞧瞧你这女子有什么能耐，要是弄得好你这顿饭我免费请了，要是弄得不好那小娘子可就得为自己刚才的出言不逊而接受处罚。”
“好！”于天仙挽起袖子就跟着留老大朝厨房走去。
厨房内洗菜杀鸭宰鸡的一众厨师和员工，见自家东家带着个于天仙走进来都纷纷停下了手中的活计，朝留老大问好。
留老大指了指一旁刚被洗干净的大锅，道：“这个灶头就先借给这个姑娘用了，对方要是需要什么都尽可能地找个她用。”
于天仙朝他道了谢：“多谢东家了。”
说完便走上前清点着食材：“我需要各色香料，大葱和蒜。”
留老大一挥手就叫人下去准备了。
看了眼一些被切好装在水里泡着的大块兔肉，于天仙捞起几块放在鼻下问一问，便立即皱眉地给放了回去。
香料这些很快被准备了上来，于天仙看着那留老大讪笑道：“东家，我可不能在这里弄兔肉，这毕竟是我的一道绝学，你们这一帮子人守着看岂不要给我学了去。”
留老大点了点头：“姑娘说的是。”
他便给于天仙换了一个封闭的地方弄，带着所有人退了下去。
“大壮烧火。”于天仙立即朝大壮吩咐着。
这野生的兔子本就腥味严重，所以祛除腥味至关重要。
于天仙将兔肉清洗干净，再把兔肉改切成4厘米见方的肉块，备用。
随即准备好葱、八角，备用，再将兔肉放入盆中，加入清水浸泡了至少半个小时，直到泡出血水。
此时锅中的水烧开，于天仙将兔肉倒入锅中焯水后沥干水分，再加入酱油、白酒腌制十多分钟。
等锅烧辣倒入芝麻油，烧至五成热，下入腌制好的兔肉，顿时热油翻滚发出滋啦啦的响声，于天仙连忙用大勺搅和着，慢慢地熬炸着兔肉，直到炸至肉块表面呈红色，再捞出沥油。