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大地旅行手记

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第107章 鲜鱼水晶饺
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“观众朋友们大家好,这里是02冰川。”林朔对着天花板打开了直播摄像头:“猜猜今天咱们要干嘛?”

【不知道,但小林已经鸽了一个星期的直播了,怎么补偿?】

“好,既然大家这么好奇,那我就揭晓答案了,”林朔熟练地禁言,然后把摄像头对准了厨房:“今天,教大家做菜!”

【yeee~~】

【散了散了,没意思,】

“不是我做...”林朔满脸黑线地解释。

【好耶!学做菜!】

“没良心的一群...”林朔悲痛地控诉

“众所周知,昨天是冰川渔猎节,”林朔很快回归了正题:“所以,今天我们就要教大家做一道冰川名吃——鲜鱼水晶饺。”

镜头拉近,橱柜边上,鸠的身影出现,

“等一下等一下...这条鱼冻得硬在柜子上了,扒!不!开!!!”鸠双手使力,与粘在柜子上的冻鱼斗智斗勇,

“嘎吱吱吱...啪!”

终于,在一阵挣扎后,冻鱼连着冻住的冰块被抠了下来,一时没收住力的鸠也仰面朝天倒在地上

“既然是鲜鱼水晶饺,肯定要用到鱼,而这条鱼,就是我们昨天从冰湖中新鲜捕捞的鲑鱼。”林朔绘声绘色地讲着,又把镜头拉近,对准鸠的脸:“可以看出来很新鲜。”

“拍我干嘛?拍鱼嘛”鸠不自在地别过脸,把冻鱼举到脸前。

“我也想的,但是咱真的很需要播放量”林朔诚恳地说着,又换了个角度继续拍鸠...和她手里的鱼:“多露脸,你可以的!”

【对,很新鲜,(流口水)】

【主播是懂直播的。】

“好了,”拍够了鸠,林朔又把镜头拉远,开始认真解说:“首先,静待这条鱼解冻,不能用热水,不然会很难刮鳞,只能干等。”

接着,就是长达10分钟的等待,

终于,鸠掐了掐带着些冰碴的鱼身,肯定地对林朔点了点头,

“好,看来鱼已经解冻了,接下来就是刮鳞和去皮。”林朔接着说,

鸠拿起菜刀,一脸稳重地对着案板上的鱼磨了起来,然后深吸了一口气,

只见菜刀上闪起寒光,然后却见鸠将刀在鱼身上一放,朝着镜头外喊了一句:

“队长!——来刮鳞!——”

【?】

【???】

“来了来了,”基诺小跑着出现在屏幕中,接过鸠手中的围裙:“看好了,我只演示一遍,”

“我,不,会,”鸠看到林朔一言难尽的表情,做口型回答

基诺将围裙系好,把菜刀在手里甩了两个不标准的刀花,又拍了一下鱼身确认软硬,接着就哼哧哼哧地刮起了鳞。手法很常见,而且似乎还不太熟练,毫无技巧可言,但鸠在旁边看得极其认真,似乎真的要学到什么东西一样,

【我好像看到一块肉下去了,】

【一个敢教,一个敢学,】

【干脆我来教,把坐标发给我,保证教会】

【楼上算盘打得我在小指都听到了】

“这盆里怎么这么多皮呀?”林朔走上前,看了看,一盆大杂烩般的内容物难以言说,

“不碍事,反正鱼皮总是要进去的。”基诺无所谓地说:“就一点而已,接下来就该去皮去膘了。”

小七配合地端上了一盆热水,基诺用一段绳子捆住鱼尾,吊着鱼浸入水中,又很快取了出来,冷热交替下,不少皮已经将掉不掉,然后就被基诺扯进了盆中,又用刀将鱼腹上的油脂割下来,同样扔进去。

“来,把这些东西,冷水下锅,煮上一会儿,”基诺把盆塞到鸠手里,林朔举着镜头移到灶台边,盆里的鱼鳞、鱼皮以及鱼油被鸠噼里啪啦地倒进了锅里,大火开煮,

“然后要取肉...或者说去骨,算了,都一样。”基诺把鱼扔进又一口沸水锅里,很快烫熟,取出后趁热用筷子轻松的把肉剥了下来,装进盆中,

“然后就到做馅料了吧。”林朔问,

“没错”,基诺马不停蹄地回答,简单地把鱼肉捣烂,又拖过了一篮子食材——胡萝卜、葱、猪肉以及各种调料,

“胡萝卜和葱切末,猪肉切丁。”基诺一边处理食材一边说:“猪肉和鱼肉大约是一比二的关系,胡萝卜和葱都是按自己的喜好放,也可以加其他东西。”

把切好的食材倒进鱼肉中,基诺抱过了调料盒,一脸郑重地说:“接下来,就是相当重要的调料环节了,”

“盐适量,胡椒粉适量,酱油适量,蚝油适量——不喜欢吃海鲜的可以不加,料酒适量——不喝酒的也可以不加。”

一味味“适量”的调料加入盆中,颜色逐渐浓重了起来,观众们也逐渐麻木。

【记了半天,发现自己啥都没记,】

【队长好像什么都说了,好像什么都没说】

“好的,接下来把它们混匀,”基诺把一个手动打蛋器交给已经闲下来的鸠:“会不会?”

“当然!保证完成任务!”在一边看得快睡着了的鸠立刻精神了起来,开始干活

给鸠安排了任务,基诺就将一袋面粉倒到桌上:“然后,就是最重要的环节——之一,和面。”

只见基诺舀出几碗面粉到了一个干净的瓷盆里面,又把正在火上熬成胶质的鱼胶一勺一勺的倒进面粉堆里。

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